烹饪学概论(02524) - 题库学习平台

中国饮食文化的研究，一方面要跳出传统的文学之士余暇笔墨的模式，另一方面更要用（）来武装研究者的头脑。

发布时间: 2024-09-06 00:26 浏览量: 3
在中国历史上，“味”的含义是在不断发展变化的，（）与味感共同构成“味”的内涵。

发布时间: 2024-09-06 00:26 浏览量: 2
“菜系”一词何时出现，烹饪研究者曾有多种揣测性说法，但能见到的最早文录却是20世纪（）年代中叶以后。

发布时间: 2024-09-06 00:26 浏览量: 1
民俗是世间社会生活中（）的总称。

发布时间: 2024-09-06 00:26 浏览量: 1
重阳节以吃（）驰名。

发布时间: 2024-09-06 00:26 浏览量: 2
中国从何时开始饮茶，众说不一，（）已有饮茶之事的正式文献记载。

发布时间: 2024-09-06 00:26 浏览量: 1
花茶是茶叶和（）进行拼和窨制，使茶叶吸收花香而成。

发布时间: 2024-09-06 00:26 浏览量: 2
酒令也称行令饮酒，是酒席上饮酒时（）的一种游戏。

发布时间: 2024-09-06 00:27 浏览量: 1
商周时期，人们在进食时实行的是（）。

发布时间: 2024-09-06 00:27 浏览量: 1
（）文化区，在地域上大致包括陕、晋大部以及豫、陇、青、宁诸省区的饮食文化风格上较接近的地带。

发布时间: 2024-09-06 00:27 浏览量: 1
饮食文化圈是由于区域、民族、习俗、信仰等原因，历史地形成的具有独特风格的( )

发布时间: 2024-09-06 00:27 浏览量: 2
汉宫中的主食仍为各种粮食，其中以( )的地位最高。

发布时间: 2024-09-06 00:27 浏览量: 5
清宫饮食深受满族传统的影响，在肉类上热衷于( )。

发布时间: 2024-09-06 00:27 浏览量: 2
清明节饮食的习俗主要是食( )

发布时间: 2024-09-06 00:27 浏览量: 1
茶文化的拓展指( )

发布时间: 2024-09-06 00:27 浏览量: 1
点茶法以( )最为盛行。

发布时间: 2024-09-06 00:27 浏览量: 0
品茶一般以( )为度。

发布时间: 2024-09-06 00:27 浏览量: 0
啤酒是中国各类饮料酒中最年轻的酒种，只有( )历史。

发布时间: 2024-09-06 00:27 浏览量: 2
华侨遍布世界各地，他们成了中华( )向海外传播的群体力量。

发布时间: 2024-09-06 00:27 浏览量: 0
据1991年的初步统计，全世界各地由中国侨民开设的中餐馆就有160000家，其中意大利( )多家。

发布时间: 2024-09-06 00:27 浏览量: 1

上一页 1 2 下一页