SG加工食品签证官学习考试题库 - 题库学习平台

乡镇级以上人民政府食品药品监督管理部门对国内市场上销售的进口食品、食品添加剂实施监督管理。

发布时间: 2023-12-01 12:13 浏览量: 1
根据GB 2762，污染物限量指污染物在食品原料和(或)食品成品可食用部分中允许的最大含量水平。

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可食用部分指食品原料经过机械手段(如谷物碾磨、水果剥皮、坚果去壳、肉去骨、鱼去刺、贝去壳等)去除非食用部分后,所得到的用于食用的

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《食品安全国家标准复合调味料》（GB 31644）适用于水产调味品。

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饮用天然矿泉水应在水源点附近进行包装,不应用容器将水源水运至异地灌装。

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预包装食醋的标签应标示总糖含量。

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酱油是以大豆和/或脱脂大豆、小麦和/或小麦粉和/或麦麸为主要原料，经微生物发酵制成的具有特殊色、香、味的液体调味品。

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食品加工用酵母按产品用途分为面用酵母和酒用酵母。

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食品加工用植物蛋白的致病菌限量应符合GB 29921 中粮食制品类的规定。

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凝胶果冻应标示警示语和食用方法。

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食品工业用浓缩液（汁浆）是以水果、蔬菜、茶叶、咖啡等国家允许使用的植物为原料，经加工制成的用于生产饮料或其他食品的浓缩液（汁、浆

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孕妇及乳母营养补充食品标签应符合GB 13432的规定。

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包装饮用水名称应当真实、科学，不得以水以外的一种或若干种成分来命名包装饮用水。

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当包装饮用水中添加食品添加剂时，应在产品名称的邻近位置标示 “ 添加食品添加剂用于调节口味 ” 等类似字样。

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膨化食品是以谷类、薯类、豆类、果蔬类或坚果籽类等为主要原料，采用油炸工艺制成的组织疏松或松脆的食品。

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《食品安全国家标准辅食营养补充品》（GB 22570）适用于6月～36月龄婴幼儿及37月～60月龄儿童食用的辅食营养补充品。

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无论是否规定致病菌限量，食品生产、加工、经营者均应采取控制措施，尽可能降低食品中的致病菌含量水平及导致风险的可能性。

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《食品安全国家标准食品中致病菌限量》（GB 29921）适用于罐头类食品。

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特殊医学用途配方食品标签中应在醒目位置标示“请在医生或临床营养师指导下使用”。

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特殊医学用途配方食品标签中应标示“本品允许用于肠外营养支持和静脉注射”。

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