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糖膏在一定温度下，介于液态和固态之间时成型的硬糖工艺特点是利用糖膏的

分类: 食品加工与保藏（专）(05744) 发布时间: 2024-08-26 21:36 浏览量: 0
糖膏在一定温度下，介于液态和固态之间时成型的硬糖工艺特点是利用糖膏的
A、最好的弹性
B、最大可塑性
C、最佳的凝固性
D、最好的流动性
【正确答案】：B
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