卡拉蜜尔化反应

分类: 食品加工与保藏(专)(05744) 发布时间: 2024-08-26 21:30 浏览量: 1
卡拉蜜尔化反应
【正确答案】:糖类化合物在高温熬煮过程产生烯醇化的生成物质一麦芽醇。