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硬糖质构随工艺变化而形成的物理状态有

分类: 食品加工与保藏（专）(05744) 发布时间: 2024-08-26 21:27 浏览量: 1
硬糖质构随工艺变化而形成的物理状态有
A、透明状态
B、丝光状态
C、发烊状态
D、结晶状态
E、膨松状态
【正确答案】：ABDE
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