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面粉中属于非面筋性蛋白质的有

分类: 食品加工与保藏（专）(05744) 发布时间: 2024-08-26 21:27 浏览量: 0
面粉中属于非面筋性蛋白质的有
A、麦胶蛋白质
B、清蛋白
C、球蛋白
D、麦谷蛋白
E、核糖蛋白质
【正确答案】：BCE
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