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面包面团发酵较为适宜的相对湿度是（）

分类: 食品加工与保藏（专）(05744) 发布时间: 2024-08-26 21:22 浏览量: 1
面包面团发酵较为适宜的相对湿度是（）
A、60~65%
B、70~75%
C、80~65%
D、90~95%
【正确答案】：B
【题目解析】：面包面团发酵较为适宜的相对湿度是70~75%，P64
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