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烘烤完毕的饼干，表面层与中心部的温度表现为（）

分类: 食品加工与保藏（专）(05744) 发布时间: 2024-08-26 21:22 浏览量: 2
烘烤完毕的饼干，表面层与中心部的温度表现为（）
A、外温高，内温低
B、外温低，内温低
C、外温高，内温高
D、外温低，内温高
【正确答案】：A
【题目解析】：烘烤完毕的饼干,其表面层与中心部的温度差很大,外温高,内温低,温度散发迟缓，P67
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