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牛乳脂肪中不饱和脂肪酸含量少，主要缺乏

分类: 食品加工与保藏（专）(05744) 发布时间: 2024-08-26 21:20 浏览量: 2
牛乳脂肪中不饱和脂肪酸含量少，主要缺乏
A、亚油酸
B、亚麻酸
C、花生四烯酸
D、抗血酸
【正确答案】：A
【题目解析】：牛乳中的脂肪含量平均在3.3%左右，与母乳含量大致相同，但制冷上有很大差别。牛乳脂肪中的饱和脂肪酸含量比较多，一般采用添加植物油的方法来提高亚油酸的含量，常使用的是精炼玉米油和棕榈油。
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