首页 > 食品卫生学(05746) > 题目详情

以木薯、果核为原料制酒时,加强原料清蒸排杂的目的是为了去除（）

分类: 食品卫生学(05746) 发布时间: 2024-08-26 23:27 浏览量: 1
以木薯、果核为原料制酒时,加强原料清蒸排杂的目的是为了去除（）
A、甲醇
B、杂醇油
C、氰化物
D、醛类物质
【正确答案】：C
【题目解析】：以木薯或果核为酿酒原料去酿造白酒，由于原料中含有氰甙，其经水解后会使酒液中含有氰化物。
← 返回分类 返回首页 →

相关题目

↑