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在脂肪酸败早期,由于产生过氧化物和氧化物而使脂肪的________上升,这是脂肪酸败最早期的指标。

分类: 食品卫生学(05746) 发布时间: 2024-08-26 23:23 浏览量: 1
在脂肪酸败早期,由于产生过氧化物和氧化物而使脂肪的________上升,这是脂肪酸败最早期的指标。
【正确答案】：过氧化值
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