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浸泡溶出试验中，代表向食品中迁移的总可溶性及不溶性物质的量的指标是________。

分类: 食品卫生学(05746) 发布时间: 2024-08-26 23:18 浏览量: 2
浸泡溶出试验中，代表向食品中迁移的总可溶性及不溶性物质的量的指标是________。
【正确答案】：蒸发残渣
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