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与油脂酸败有关的因素包括（）

分类: 食品卫生学(05746) 发布时间: 2024-08-26 23:18 浏览量: 0
与油脂酸败有关的因素包括（）
A、氧气
B、铁离子
C、紫外线
D、油脂中的水分
E、油脂中的组织残渣
【正确答案】：ABCDE
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