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为预防肉毒梭菌食物中毒，家庭制作发酵食品应彻底蒸煮，一般加热温度为_____，加热时间10-20分钟。

分类: 食品卫生学(05746) 发布时间: 2024-08-26 23:07 浏览量: 0
为预防肉毒梭菌食物中毒，家庭制作发酵食品应彻底蒸煮，一般加热温度为_____，加热时间10-20分钟。
【正确答案】：100℃
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