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F值

分类: 食品卫生学(05746) 发布时间: 2024-08-26 23:05 浏览量: 0
F值
【正确答案】：指一定数量细菌在某一温度下完全杀死所需的时间。即在不同温度下的热力杀菌效果相当于121℃条件下等效杀菌的时间，以分钟表示。
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