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羰基化合物与_________反应的产物在碱性溶液中形成葡萄酒红色，在440nm下测定光密度，然后通过计算可获得羰基价。

分类: 食品卫生学(05746) 发布时间: 2024-08-26 23:04 浏览量: 2
羰基化合物与_________反应的产物在碱性溶液中形成葡萄酒红色，在440nm下测定光密度，然后通过计算可获得羰基价。
【正确答案】：2,4-二硝基苯肼
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