简述亚硝酸盐食物中毒治疗中使用维生素C的原理及方法。

简述亚硝酸盐食物中毒治疗中使用维生素C的原理及方法。
【正确答案】：（1）原理：大剂量的维生素C有促使高铁血红蛋白还原为血红蛋白的作用。（2）方法：静脉注射50%葡萄糖60～100ml，加0.5～1g维生素C；若维生素C与美蓝混合注射，效果更好。静脉注射后再用500～1000ml10%葡萄糖加入1g维生素C静脉滴注。

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简述亚硝酸盐食物中毒治疗中使用维生素C的原理及方法。

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