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冰晶生成带的温度范围是

分类: 食品卫生学(05746) 发布时间: 2024-08-26 23:01 浏览量: 2
冰晶生成带的温度范围是
A、-1～-5℃
B、-8～-12℃
C、-30～-40℃
D、-50～-60℃
【正确答案】：A
【题目解析】：冰晶生成带 ：-1℃— -5℃ 结冰率85%
冻结带 ：-8℃— -12℃ 结冰率90%
冷冻带 ：-18℃— -30℃ 结冰率98%
冷冻保存带 ：-30℃— -50℃ 结冰率100%
水与其他成分同时冻结：<-50℃ 共晶点
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