简述食品生产企业预防食源性疾病的措施。

简述食品生产企业预防食源性疾病的措施。
【正确答案】：（1）食品生产企业应执行良好生产工艺（GMP），并在其生产、加工过程中建立和实施危害分析关键控制环节（HACCP）的方法。
（2）在食品生产、加工、制作、储存、运输、销售等过程中的各个环节上均应防止各种生物性、化学性的有毒有害物质对食品的污染。
（3）严格执行食品从业人员的健康检查制度和上岗制度，通过定期举办卫生知识的培训班等措施提高从业人员的食品卫生知识水平，防止从业人员带菌者传播食源性疾病。

简述食品生产企业预防食源性疾病的措施。

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