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方便面油炸干燥工艺中，油炸温度应控制在

分类: 食品卫生学(05746) 发布时间: 2024-08-26 22:58 浏览量: 0
方便面油炸干燥工艺中，油炸温度应控制在
A、120-130℃
B、130-140℃
C、140-150℃
D、150-160℃
【正确答案】：B
【题目解析】：油炸干燥：温度130～140℃，时间<2分钟，水分10%以下
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