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可在低温下生长繁殖，引发禽肉腐败变质，在禽肉表面产生各种色斑的微生物是

分类: 食品卫生学(05746) 发布时间: 2024-08-26 22:55 浏览量: 6
可在低温下生长繁殖，引发禽肉腐败变质，在禽肉表面产生各种色斑的微生物是
A、沙门菌
B、假单胞菌
C、肉毒梭菌
D、金黄色葡萄球菌
【正确答案】：B
【题目解析】：假单胞菌属：是典型的腐败菌，为革兰阴性无芽孢杆菌，需氧，嗜冷，兼或嗜盐，pH5.0～5.2下发育。常见于多种食品，特别是肉、家禽、海产品及蔬菜等食物，且多见于冷冻产品。
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