食物中抗癌的生物活性化合物含异硫氰酸盐含量较低的是

食物中抗癌的生物活性化合物含异硫氰酸盐含量较低的是
A、西蓝花
B、紫叶甘蓝
C、猪肝
D、卷心菜
【正确答案】：C
【题目解析】：异硫氰酸盐类化合物主要存在于十字花科蔬菜中,其生物学作用主要有抗癌作用、抗炎、抗菌作用等。

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