简述糖尿病人饮食的烹饪要点。

简述糖尿病人饮食的烹饪要点。
【正确答案】：(1)避免用大量的糖调味;
(2)宜多选用瘦肉、鸡肉及鱼虾,忌肥肉;
(3)宜采用清蒸、凉拌、煮、汆、烩、烤的烹调法,避免油炸;
(4)调味以清淡、少盐为原则,可选用香料和配料如葱、姜、蒜、花椒、大料、香菜等来增加食物香味。

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