简述肝炎病人烹调方法的选择要求。 - 题库学习平台

简述肝炎病人烹调方法的选择要求。
【正确答案】：(1)宜经常选清淡少油、易消化吸收的烹调方法,如拌、汆、蒸炖、滑溜等;
(2)不宜选用煎炸、熏烤、腌制。

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