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食品卫生法规与监督(05750)
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简述食物中毒的流行病学特征。
分类: 食品卫生法规与监督(05750)
发布时间: 2024-08-27 02:07
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简述食物中毒的流行病学特征。
【正确答案】:①潜伏期一般较短,发病率较高,病程一般较短;
②类似的中毒表现,主要以腹痛、腹泻、恶心、呕吐等胃肠道症状为主;
③发病与进食某种中毒食品有关,人与人之间不直接传染;
④人群普遍易感,并且发病后一般不产生免疫力,可重复感染发病;
⑤细菌性食物中毒常常具有季节性、区域性特点,但随着人们饮食结构与经济一体化格局的变化,其季节性、区域性特点越来越不明显。
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