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饭店管理概论(00193)
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对高销量低利润类产品可采用的调整与经营策略有
分类: 饭店管理概论(00193)
发布时间: 2024-09-01 20:59
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对高销量低利润类产品可采用的调整与经营策略有
A、提高销售价格
B、将这类菜的名称放在菜单不显著的位置上
C、将需求量转移到边际利润贡献高的产品上去
D、减少每道菜的分量
E、从菜单上删除,以免影响高利润产品的销售
【正确答案】:ABCDE
【题目解析】:对高销量低利润类产品可采用的调整与经营策略有:(1)提高销售价格;(2)将这类菜的名称放在菜单不显著的位置上;(3)将需求量转移到边际利润贡献高的产品上去;(4)减少每道菜的分量;(5)从菜单上删除,以免影响高利润产品的销售。
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