作为餐饮企业向餐饮产品的“不耐贮存性”和“不易运送性”提出的挑战是（）。

相关题目

• 狭义的菜单是指餐饮企业为便于顾客点菜订餐而准备的介绍该企业（）等内容的各种印刷品。
• 餐饮企业在配备厨房员工时是以（）为基础，来招聘具有相应技术水平的员工。
• 按市场特点菜单可以分为（）
• 在法国菜中，汤类一般分为（）。
• 色拉也称沙律，通常是在（）上桌后不久或同时上桌。