判断业务（1）是否需要缴纳增值税并说明理由。
不缴纳增值税。纳税人取得的财政补贴收入，与其销售货物、劳务、服务、无形资产、不动产的收入或者数量直接挂钩的，应按规定计算缴纳增值税。纳税人取得的其他情形的财政补贴入，不属于增值税应税收入，不征收增值税。
市政府为支持乳制品行业发展，每户定额拨付财政缴纳资金300万元，与数量无关，因此不属于增值税应税收入，不征收增值税。