下列关于伊利石、蒙脱石、高岭石三种矿物的亲水性由强到弱的四种排列中，哪个选项是正确的？
A.高岭石 > 伊利石 > 蒙脱石
B.伊利石 > 蒙脱石 > 高岭石
C.蒙脱石 > 伊利石 > 高岭石
D.蒙脱石 > 高岭石 > 伊利石
正确答案是C