上菜注意菜肴摆放布局,应将最佳观赏面朝面朝向主宾。上有头形的菜肴时,一般不应将头部朝向主宾。

分类: 第105次星级考试餐车长(服务员) 发布时间: 2024-01-19 18:36 浏览量: 2

上菜注意菜肴摆放布局,应将最佳观赏面朝面朝向主宾。上有头形的菜肴时,一般不应将头部朝向主宾。

A.正确

B.错误

正确答案是B