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餐后，领班厨师应清点剩余餐料，核算余料盈亏、余料结转，结算大体准确。

分类: 第105次星级考试餐车长（服务员） 发布时间: 2024-01-19 18:36 浏览量: 0

餐后，领班厨师应清点剩余餐料，核算余料盈亏、余料结转，结算大体准确。

A.正确

B.错误

正确答案是B

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