原料初步加工的要求是保证原料的清洁卫生,保持原料中的营养成分不受损失,合理用料,减少损耗。

分类: 第105次星级考试餐车长(服务员) 发布时间: 2024-01-19 18:37 浏览量: 0

原料初步加工的要求是保证原料的清洁卫生,保持原料中的营养成分不受损失,合理用料,减少损耗。

A.正确

B.错误

正确答案是A