下列对西式正式宴会礼仪的叙述中，正确的有 。
A.男主人是宴会中的主人，在宴会中自始至终扮演着最重要的角色
B.进餐时，应闭嘴咀嚼，避免发出声音
C.吃什么菜，配饮什么酒，配用什么杯子，都有严格的要求
D.进餐过程中，严禁吸烟
正确答案是BC