白酒的酿造方法有两种：一是传统的固态发酵法，即把糖化和发酵分开进行；二是液态发酵法，即采用糖化和发酵合在一起的双边发酵法。

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• 任何个人和组织都不得持有、使用间谍活动特殊需要的专用间谍器材。
• 境外组织或者个人征得调查对象的同意，可以在中华人民共和国境内进行非物质文化遗产调查。
• 使用非物质文化遗产，应当尊重其形式和内容。禁止以歪曲、贬损等方式使用非物质文化遗产。