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会议酒店管理(08889)
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下列关于厨房计划卫生制度的说法错误的是()。
分类: 会议酒店管理(08889)
发布时间: 2024-11-05 16:13
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下列关于厨房计划卫生制度的说法错误的是()。
A、厨房炉灶用的铁锅及手勺、锅铲、笨篱等用具,每日上下班都要清洗
B、厨房冰库每周要彻底清洁冲洗整理一次
C、厨房炉头喷火嘴每两个月拆洗一次
D、厨房屋顶天花板要每月初清扫一次
【正确答案】:C
【题目解析】:厨房炉灶用的铁锅及手勺、锅铲、笨篱等用具,每日上下班都要清洗,厨房炉头喷火嘴每半月拆洗一次;吸排油烟罩除每天开完晚餐清洗里面外,每周彻底将里外擦洗一次,并将过滤网刷洗一次。
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