简述西餐宴会服务的基本环节。

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• 消防安全主管在以下哪些方面需承担具体责任？（ ）
• 以下哪些属于消防安全主管的岗位职责？（ ）
• 以下哪些选项属于保卫部经理的职责范围？（ ）
• 关于保卫部经理的职责，以下选项正确的是（ ）。