不新鲜的金枪鱼引起食物中毒的病原体是

不新鲜的金枪鱼引起食物中毒的病原体是
A、河豚毒素
B、西加鱼毒
C、组胺
D、贝介毒素
【正确答案】：C
【题目解析】：不新鲜的金枪鱼引起食物中毒的病原体主要是组胺。组胺中毒是由于食用了含有过量组胺的不新鲜或腐败的海产鱼类，特别是青皮红肉鱼类如金枪鱼、鲐鱼、秋刀鱼等所引起的一种食物中毒。

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