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真菌性食物中毒有哪些基本特征?

分类: 食品卫生法规与监督(05750) 发布时间: 2024-11-05 21:05 浏览量: 0
真菌性食物中毒有哪些基本特征?
【正确答案】：以霉菌及其毒素为代表，往往具有地方性、相对季节性等流行病学特点;一般耐高温，没有抗原性，不引起机体产生抗毒素。
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