蛋白质工程

蛋白质工程
【正确答案】：蛋白质工程是在了解蛋白质三维空间结构和功能关系基础上，在DNA分子水平上操作更换或改变其序列，达到改变蛋白质分子氨基酸序列，对现有蛋白质加以定向改造、设计，实现人为改变蛋白质分子形状及功能，使之具有新遗传学特性。