某饭店中餐厅经过十余年的经营，于2005年初开始全面更新改造，目前此项工程正在进行中。同时，餐厅管理者想通过此次餐厅改造对先前的经营管理加以调整，其中包括菜单设计、厨房生产控制、营业时间决策、服务方式和服务现场控制等方面。 在确定餐厅最佳营业时间的决策上，应考虑餐厅( )经营数据情况。
A.各时段销售额
B.食品饮料成本率和税金及附加
C.开业需增加的固定开支
D.库存周转率
E.其他变动费用率
正确答案是ABCE