泡茶的水含有较多的铜和铁等变价的金属离子会催化氧化(),生成过氧化氢,使原来的抗氧化性的绿茶,变成为促氧化剂,产生活性自由基,影

分类: 茶艺师(高级) 发布时间: 2023-11-03 04:36 浏览量: 1

泡茶的水含有较多的铜和铁等变价的金属离子会催化氧化(),生成过氧化氢,使原来的抗氧化性的绿茶,变成为促氧化剂,产生活性自由基,影响健康。

A.茶多酚

B.儿茶素

C.酚酸

D.咖啡碱

正确答案是A