主料是指在菜肴中,占主导地位,起突出作用的原料,所占的比重通常为55%以上。

分类: 中式烹调师(初级) 发布时间: 2023-11-03 04:40 浏览量: 0

主料是指在菜肴中,占主导地位,起突出作用的原料,所占的比重通常为55%以上。

A.正确

B.错误

正确答案是B