要形成外脆里嫩型的菜肴,应先用低温油,而后再用高温油分别长时间加热原料。

分类: 中式烹调师(初级) 发布时间: 2023-11-03 04:40 浏览量: 0

要形成外脆里嫩型的菜肴,应先用低温油,而后再用高温油分别长时间加热原料。

A.正确

B.错误

正确答案是B