鳞毛花刀斜剞的深度比直剞要深、刀距比直剞的要大,刀纹交叉为60°角。

分类: 中式烹调师(初级) 发布时间: 2023-11-03 04:40 浏览量: 0

鳞毛花刀斜剞的深度比直剞要深、刀距比直剞的要大,刀纹交叉为60°角。

A.正确

B.错误

正确答案是B