篮花花刀是在原料两面分别斜剞深约为原料厚度的1/2、刀距为2~3mm平行刀纹。

分类: 中式烹调师(初级) 发布时间: 2023-11-03 04:40 浏览量: 0

篮花花刀是在原料两面分别斜剞深约为原料厚度的1/2、刀距为2~3mm平行刀纹。

A.正确

B.错误

正确答案是B