在刀法中,顺弯刀法主要适用于改切各种花式的坯型以及美化原料形状。如改笋花、姜花、松花蛋、鲍鱼片。

分类: 中式烹调师(初级) 发布时间: 2023-11-03 04:40 浏览量: 0

在刀法中,顺弯刀法主要适用于改切各种花式的坯型以及美化原料形状。如改笋花、姜花、松花蛋、鲍鱼片。

A.正确

B.错误

正确答案是B