风味性拍粉是拍粉工艺主要的内容,拍粉后经炸制或油煎直接成菜,形成拍粉菜品独特的酥脆风味。

分类: 中式烹调师(初级) 发布时间: 2023-11-03 04:40 浏览量: 0

风味性拍粉是拍粉工艺主要的内容,拍粉后经炸制或油煎直接成菜,形成拍粉菜品独特的酥脆风味。

A.正确

B.错误

正确答案是B