调制蛋泡糊,蛋清与粉料的比例为2﹕1,粉料为低筋粉或无筋粉。

分类: 中式烹调师(初级) 发布时间: 2023-11-03 04:40 浏览量: 1

调制蛋泡糊,蛋清与粉料的比例为2﹕1,粉料为低筋粉或无筋粉。

A.正确

B.错误

正确答案是A