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中式烹调师(初级)
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如果组成菜肴的原料之间形态、色彩或口味浓淡相差较大,则在配搭时在数量或比例方面作适当的调整,以达到菜肴在色、香、味、形等方面的总
分类: 中式烹调师(初级)
发布时间: 2023-11-03 04:40
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如果组成菜肴的原料之间形态、色彩或口味浓淡相差较大,则在配搭时在数量或比例方面作适当的调整,以达到菜肴在色、香、味、形等方面的总体要求。
A.正确
B.错误
正确答案是A
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