刀工技术不仅决定原料的最后形态,而且对菜肴制成后的色、香、味、形以及卫生等方面都起着决定的作用。

分类: 中式烹调师(初级) 发布时间: 2023-11-03 04:40 浏览量: 0

刀工技术不仅决定原料的最后形态,而且对菜肴制成后的色、香、味、形以及卫生等方面都起着决定的作用。

A.正确

B.错误

正确答案是B